食品烘干机的结构组成虽然不复杂，但是想要了解它的工作原理与工作效率问题还需要花费的精力。不过大家如果想要使用食品烘干机，它的工作原理问题必然是需要进行掌握的，那么食品烘干机有怎样的工作原理与效率呢？
　　一、食品烘干机的内循环：

　　通过压缩机的运行→排气口排出高温高压的气体→进入冷凝器冷却→变成低温高压气体→通过毛细管截流→变成低温低压的液体→通过蒸发器蒸发吸热→回到压缩机变成低温低压的气体。如此循环往复。

　　二、食品烘干机的外循环：
　　在正常开机的情况下→通过风机的运行→潮湿的空气从进风口吸入→经过蒸发器→蒸发器将空气中的水份吸附在铝片上→变成干燥的空气→经过冷凝器散热→从出风口吹出。
　　1.根据食品烘干机的适用面积和要求除湿的区域面积选择。
　　2.从要求除湿的时间长短来选择、根据除湿机的每日除湿量来考虑、要求除湿的时间短则应选择相对除湿量大的机器。
　　3.从要求除湿的区域的湿度要求来选择。
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