果品烘干解决方案
发布时间:2020/4/21 15:08:08

常见果品烘干有荔枝、龙眼、桑葚、无花果、葡萄、柿饼、红枣、李干、杏干等,尤其荔枝,龙眼,桑葚、无花果等在我们南方地区和其它省份也有一定的种植栽培,产量大,经济价值高,深受广大消费者喜爱;将这些果品进行干燥烘干处理后,市场上销售的荔枝干、龙眼干、葡萄干、无花果干、红枣、李干、杏干等除了具有食用价值外,还兼具补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉等保健功能,因此将新鲜果品加工成果品干,其经济价值和食用保健价值不可估量。
*传统荔枝龙眼干燥设备:*
传统荔枝龙眼干燥设备一般采用燃煤、燃柴、燃油以及电热管加热的烘房配合锅炉进行干燥。这样做的最主要的问题凸显在,污染大、能耗高、干燥费用高、热量损失大、干燥效率低、生产加工环境差,人力劳动成本高、不易操作和加工。正因为这些,给广大荔枝龙眼加工生产需要烘干处理的企业和厂家,带来了不少麻烦,极需找一种新型节能果品烘干设备显得更为紧迫。
将精心挑选的荔枝龙眼推入烘干房内进行干燥处理,温度逐渐升高到70度,此时不进行排湿,维持这个温度时间一般在2~6小时不等,根据荔枝龙眼烘干量来定;之后进行排湿处理。。
此时将温度控制在60~65度左右,湿度控制在一定范围,根据不同的烘干量来定;干燥时间一般控制在12~16小时,湿气及时排出,进行回潮处理。
此时温度调整到55~60度,对荔枝龙眼进行干燥加热蒸发水分,进行大量排湿处理;湿度控制一定范围,干燥时间一般控制在10~2小时之后,进行回潮处理。。
此时湿气比较少,果肉和果壳基本脱离,水分主要是结合水;适当提高温度到65度左右,对荔枝龙眼进行干燥处理,时间—般控制在4~6小时。