果糕，是江西地区传统糕类特产，均选用新鲜果蔬为原料，采用超低温的工艺技术，充分保留了果实的特有成份。八大果糕分别是:南酸枣糕、猕猴桃糕、金桔果糕、鸡爪梨糕、锥栗糕、奈李肉、青梅糕、脐橙糕。果糕含鲜果固有的丰富的黄酮、果胶、维生素C、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等成分。不添加任何色素和防腐剂，是纯正天然营养健康食品，果味浓郁，口感独特。

 果糕加工工艺步骤

       挑选鲜果，脱皮去核，打浆细磨，配料加糖蒸煮，入模冷凝，切割成型。

       果糕烘干工艺

       将智能温度设定为55℃左右的范围，使果糕所含的游离水大量蒸发，热风循环系统不断输送新风，将风量均匀的输送至各层架，排风，促使蒸发的水分通过凝结水管路系统排出;

       果糕的烘干过程比较简单，果糕耐受温度较高，吸热较大，可以从第一阶段就将温度升到60°心， 需要2- 3小时完成，然后升到65个除湿，果糕水分较多，一般排水管的流水时间会 到16小时左右，然后进行尾段的巩固阶段，一般需要2小时。烘干后必须冷却至常温再进行包装。

作为空气源热泵行业的领军品牌，惠特生产的空气源果糕热泵烘干机具备以下优势：

1、采用能效高的热泵作为热源，烘干成本低。

2、触摸屏全自动控制，不需要人工看管。

3、采用360度循环风路，烘房内风量，温度每个角落都基本保持一致，烘干后整体颜色品质更有保障。

4、密闭式烘干房，烘房内物料不与外界接触，保证食品卫生。

5、准确控制温度，烘干后成品比传统烘干量更足。

6、多次热回收技术，热量重复利用，节能效果显著。

7. 应用范围广，惠特果糕热泵烘干机还可以广泛应用于其他物料烘干，一机多用。