金针菜又名忘忧草、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 金针菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

1、制作流程：采摘选料→清洗→蒸烫→熏硫→干燥回软→包装

2、金针菜烘干机：金针菜空气源热泵烘干机烘干效果最为理想。由于金针菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干，就会有很多金针菜因为天气原因没有及时烘干，造成品质下降，甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。

金针菜空气源热泵烘干机烘干过程温和，完全保持了金针菜的营养价值，成品色泽佳，口感好！烘干过程无污染，闭箱作业，非常卫生，使金针菜更有市场竞争力。因此，对金针菜进行人工烘房干制和选择合理的干制工艺对金针菜生产具有重要的意义。

3、金针菜烘干参考工艺

第一阶段：将金针菜均匀地摊在烘盘上推入烘房，初始设定温度为80℃，但由于金针菜大量吸热，烘房温度会降至60～65℃，保持此温度烘焙10～12小时；

第二阶段：等待冷却后，烘房设定温度为50℃，直至烘干水分保持在14％为止。烘干期间注意排湿，保持65%以下的相对湿度；

第三阶段：脱水干燥后的金针菜为防止易折断而影响质量，因此需要入缸回软3-5天，成品后的金针菜应用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为宜。